北京专业菜谱制作菜谱印刷菜谱加工及菜谱代工

 

 菜品摄影是静物摄影的一个分支，在拍摄过程中，你可以创造出许多不同的照片。无论你是专业的菜谱制作菜谱设计的菜品摄影师还是食客，你都可以在拍摄的时候享受美食。

 

　　不管你是专业菜谱拍摄者还是喜爱在下馆子的时候带上相机食客，这里介绍十条菜品摄影小技巧，都可使你拍出的食品更具视觉诱惑。

 

　　1. 保持背景干净，突出要表现的主题；

　　尽可能使得背景与食品的颜色产生对比，不要使用与食品颜色相近的背景。比如，放在红色盘子的草莓会使得主题不够鲜明。此外，背景也要干净。如果你不敢确定，那么就用一只白盘子。

 

　    2. 调整白平衡，亮丽菜品的色彩

　　根据你的拍摄食品调整白平衡。比如拍摄肉类，使用暖色调，在偏蓝的日光灯环境下拍出的肉类一定相当可怕。

 

　　3. 专业的菜品摄影光源，如果不具备那就用自然光拍摄

　　任何时候，用自然光拍摄食品总是不错的。白天，你可以选择在阳光充足的窗边拍摄，而晚上，尽量避免使用直射向食品的闪光灯作为光源，这样的光线很不自然，就算用闪光灯，也应该使用通过天花板或者墙壁反射的闪光灯效果。

 

　　4.  使用三脚架，可以在低速快门的时候防止手抖

　　食品拍摄大都在室内进行，光线并不会很好，所以使用三脚架，可以在低速快门的时候防止手抖。

 

　　5. 小细节使画面显得与众不同

　　不要忽略一些小细节，时刻记住，用刀叉配合干净的碗盘可以使平凡的食品变得妙趣横生。

 

　　6. 凑近一点，这是《美国纽约摄影学院摄影教材》里反复提到的....

　　可以用微距拍摄装着食品的盘子局部，凑近拍摄目标可以展示食品更精细的部分，让其更有趣，耐人寻味。

 

　　6. 切开！细分！

　　除了食品表象，食品内在的纹理和颜色有时更能吸引人。比如把蛋糕切开来，展示那一层层不同的美味。

 

　　7. 使用小道具

　　不要害怕增加各种其他元素，把橙汁与煎饼放在一起？或者说用一瓶葡萄酒作为牛排与土豆的背景？当然有时面包屑洒在面包边也不错，不过需要了解，过多的道具会分散观者的注意力。

 

　　8.  适当的时候“弄虚作假”

　　如果你不准备在拍摄后把它们吃掉的话，考虑用一些工业化的手段使照片更具吸引力。举个例子，在食品上涂抹植物油，使得食品看上去更闪亮；或者把刚从微波炉里拿出的棉花球浸在水里，产生那种“新鲜出炉”的热气。

 

 

菜谱封面设计的要领

 

    一家餐厅菜谱的形象展示不仅仅是一个标志，它包含了所有的设计元素: 包括排版，背景风格和设计基调等。 这一创造性的平台，需要适用于所有的营销络整个你的餐厅，其中包括在你的菜单封面。

    一种精心设计的菜单封面是一个设计团队对您用心的努力。 它可作为一种途径，以配合您的创意平台，在你的菜单中的产品。

    每一个接触点说，客人们与你的餐厅是一个机会，为品牌和你的餐厅的菜单封面是第一个接触点，他们开始欣赏你的品牌。

    菜单封面可以创建一个第一印象，对餐厅和地影响到客人面前，他们甚至看不到什么菜就菜单。 你的餐厅的菜单封面应该吸引客人看到里面是什么。

    什么应该考虑到之前，我设计的菜单封面？

    它通常有助于做一个小小的研究，并调查你的竞争对手正在做的，与他们的菜单封面。 看看有什么你喜欢什么，你不喜欢，因为你尝试设想你自己的餐厅菜单封面就应该是这个样子。

    怎样设计元素，我应该用我的菜单封面？

    有很多不同的设计元素，可被应用于餐馆菜单纪念封。 要素如形状，质地，颜色和印刷术都应该加以考虑。 当设计元素都是正确的应用，你的餐厅的菜单封面是会支持你的品牌，并成为一个有凝聚力的一部分，你的整体创意平台。

    你的餐厅的菜单封面也应该表现出它的个性。 是你的餐厅典雅和高贵？ 一个小规模的纯文本菜单封面，可以用来提升餐厅的印象是优雅还是简单的。 是你的餐厅乐趣爱好和野生？ 厚厚的，华而不实，图像密集的菜单封面可以强调其节日的一面。 一旦你确定你的餐厅的个性，您可以轻松地开始精心照顾你的菜单封面相匹配。

    你的菜单封面也可以提供一个指标，菜单上的产品将在里面。 你并不一定需要把食物摄影菜单封面，但也有其他指标，你可以使用。 例如，一个沙拉吧餐厅可以选择使用酷，放宽颜色一样色调的绿色，而一家墨西哥餐厅用大量的辛辣食物对菜单，可利用热的颜色一样红，橙，它的菜单封面。

有些什么秘诀，我的设计餐厅菜单封面？

    肯定的是，你的餐厅菜单封面并不产生任何问题，为客人。 共同菜单封面的错误包括：打印，就是过小，容易阅读;过多的封面是太大，处理容易;陈旧，在设计;通用剪贴画;和失调的品牌和菜单封面。

    Zui糟糕的事是完全没有对你的菜单封面产生概念。记住，它可作为另一种机会，让你的品牌餐厅。 你的菜单中包括至少应当包括你的餐厅的名称和标识。 什么额外这似乎是对菜单封面需要，以支持该品牌。

    应该多久更新我的餐馆的菜单封面设计？

    定期更新，要保持你的菜单包括新鲜和相关的。 你将要更新你的封面，如果它开始出现过时，或者如果您的餐厅有一个重新定位。

    你的菜单封面，还需要继续反思性的食物里面。 更新菜肴提供对你的菜单可以是一个伟大的方式来振兴自己的品牌，并让客户推出的，但如果你做出任何重大改变，你的

 

精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。            美，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美。这种美，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。《晏氏春秋》中说：“和如羹焉。水火醯醢盐梅以烹鱼肉，焯之以薪，宰夫和之，齐之以味。”讲的也是这个意思。